Courrier de gironde

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Une cuisine inclusive et solidaire

Le restaurant Marie Curry a ouvert ses portes dans le tiers-lieu La ManuCo, au cœur du quartier Saint-Michel, à Bordeaux. Une belle invitation au voyage.

Le restaurant Marie Curry a ouvert ses portes dans le tiers-lieu La ManuCo, au cœur du quartier Saint-Michel, à Bordeaux. Une belle invitation au voyage. À quelques jours de l’ouverture officielle prévue le 28 février, Fatima et Doliane s’activent aux fourneaux sous le regard bienveillant de Florent, chef exécutif et formateur chez Marie Curry. Elles affichent de francs sourires qui masquent la nervosité de toute avant-première. Fatima et Doliane présentent une sélection de mezzés typiques de leurs pays respectifs : Syrie pour la première et Congo Brazzaville pour la seconde. Parmi ces délices, un fufu végé congolais (boulette d’igname au curcuma farcie aux petits légumes, sauce…